Özeniniz görünür, kontrolleriniz izlenebilir olsun.

menuonay; işletmenizin menü bilgilendirme yükümlülüklerini, laboratuvar analiz süreçlerini, resmî denetim hazırlığını ve mutfak operasyonunun tamamını tek platformda yöneten bütünleşik bir gıda güvenliği altyapısıdır. Platformdaki her menü ve belge, yetkili bir mühendis onayıyla üretilir. Bir başka deyişle menuonay bir menü görüntüleyici değil, arkasında imza bulunan bir uyumluluk sistemidir. Özetle menuonay, gıda güvenliğini denetim gününe sıkışan bir telaş olmaktan çıkarıp işletmenin günlük düzenine yerleştirmek için kurulmuştur.

Yazılım değil, onaylı hizmettir. Ekranda gördüğünüz her çıktının arkasında, 5996 sayılı Kanun Ek-1 kapsamında işletmenizin faaliyet nevine göre yetkili, TMMOB'a bağlı ilgili meslek odasına kayıtlı bir mühendisin dijital onayı vardır. Bu, standart bir SaaS aboneliğinden temel farkıdır: abonelik yalnızca yazılım erişimini değil, yıllık dönem boyunca sürdürülen kontrol, onay ve arşivleme hizmetini kapsar. Özetle menuonay, dört ayrı yükü tek veri tabanında birleştirir.

Menü kontrolü için Basic (5.000 TL/ay) ile başlayabilirsiniz. Pro (20.000 TL/ay) denetime hazırlık, Expert (50.000 TL/ay) üretim ve tedarik kontrolü kapsamını ekler. Hizmet dönemi 12 aydır ve aylık tahsilat esas alınır; peşin indirimi yoktur. Analiz izleme ayrı tekliflendirilir. ERP kurulumu ayrıca değerlendirilir ve mevcut panelde hazır değildir. Paket değişikliği talepleri ekibimiz tarafından değerlendirilir; kendiliğinden bir ücret veya abonelik değişikliği yapılmaz.

Klasik QR menü uygulamaları menüyü dijital ortama taşır; menuonay menünün mevzuata uygunluğunu da üretir ve onaylar. Alerjen, et türü, alkol/domuz beyanı ve kalori hesabı reçete verisinden türetilir, mühendis incelemesinden geçer ve arşivlenir. Bir başka deyişle fark görsel değil, hukuki dayanak farkıdır.

Çalışma, mutfağınızda hâlihazırda uygulanan reçetelerin toplanmasıyla başlar ve bunun iki yolu vardır; tercih tamamen sizindir. Birinci yolda reçeteleri doğrudan menuonay paneline kendiniz girersiniz: ürünü açar, bileşenleri ve gramajları seçer, porsiyon büyüklüğünü belirtirsiniz. Hammadde kartları hazır geldiği için çoğu bileşen listeden seçilir, yazmanız gerekmez. İkinci yolda ise işletmenize özel hazırlanmış Reçete Toplama Formu kullanılır; mutfak ekibinizin günlük diliyle doldurabileceği sadelikte olan bu formda her ürünün bileşenleri, gramajları, hazırlama yöntemi ve porsiyon büyüklüğü kayıt altına alınır, ardından sisteme aktarımı biz yaparız. Elinizde mevcut bir reçete dosyası (Excel, Word veya fotoğraf) varsa üçüncü bir işlem gerekmez, doğrudan onu iletmeniz yeterlidir. Her durumda reçeteler, gıda mühendisi kontrolünden geçtikten sonra menüye dönüşür.

Mevzuatta bildirimi zorunlu tutulan 14 alerjen grubunun tamamı taranır: gluten içeren tahıllar, kabuklular, yumurta, balık, yer fıstığı, soya, süt, sert kabuklu meyveler, kereviz, hardal, susam, sülfitler, acı bakla ve yumuşakçalar. Tarama sonradan yapılan ayrı bir çalışma değildir; menüyü oluştururken çalışır. Reçeteye bir hammadde eklediğiniz anda menuonay o hammaddenin alerjen profilini ürüne taşır ve 14 grup karşısında otomatik işaretler; menü kaydı oluştuğunda ürün–alerjen matrisi de birlikte oluşmuş olur.

Dijital menüde müşteri "gluten içermeyen" veya "süt içermeyen" filtresini seçtiğinde menü anında sadeleşir. Böylece misafir kendisine uygun ürünleri saniyeler içinde görür ve hatalı sipariş riski düşer. Bu özellik, alerjisi olan misafirler için doğrudan bir tercih sebebidir. menuonay, alerjen beyanını mühendis onayına bağlayarak kayıt altına alır.

Bileşen değişikliğini panele girdiğiniz anda alerjen yönetimi otomatik olarak yeniden çalışır: menuonay etki analizi yaparak değişiklikten etkilenen tüm ürünleri, alerjen beyanlarını ve besin değerlerini işaretler; hiçbir ürünü elle taramanız gerekmez. Mühendis etkilenen kalemleri inceler, düzeltir ve onaylar. Onay tamamlandığında QR menü anında güncellenir, basılı menü için revize dosya üretilir.